Nada mejor para combatir el calor que tomarse un helado. Y si además está delicioso y es saludable, ¿quién podría negarse? Si os gustan estos postres caseros, no podéis perder la oportunidad de preparar esta receta tan especial que han creado las chicas de Comida de Diez de helado de coco, piña, kéfir y nuestra miel de roble para darle ese punto dulce que tanto nos encanta. Os sorprenderán su cremosidad y su sabor tropical, ¡todo el mundo querrá probarlo!

Ingredientes

• 300 gr de piña limpia y pelada
• 200 gr de leche de coco a temperatura ambiente
• 100 gr de kéfir de cabra
• 2 cucharada de miel de roble LAPUELA

Preparación

1. Preparamos la piña, triturándola junto a la miel de roble con ayuda de una batidora.
2. Cuando esté lista, incorporamos la leche de coco y el kéfir de cabra de forma y mezclamos todo bien para conseguir una mezcla homogénea.
3. Si tenemos heladera, la colocamos en el congelador durante 24 horas. Pasado ese tiempo, añadimos la mezcla y batimos hasta que consigamos una textura cremosa y firme (suele conseguirse en 30 minutos). 
4. Si no tenemos heladera, colocamos la mezcla en un recipiente y lo metemos en el congelador durante 4 horas, removiendo cada 30-45 minutos para que no se cristalice. Si en el momento de servir, que puede ser otro día, vemos que está demasiado helado, trituramos hasta devolverle la cremosidad.
5. Servimos con un poco de coco rallado por encima, ¡y a disfrutar!

@comidadediez

¿Se te ha hecho la boca agua? No nos extraña, este helado es delicioso. Si te ha gustado, no olvides compartirla en tus redes sociales. Y si lo pones en práctica, cuéntanos qué te ha parecido dejándonos un comentario. ¿Tienes una receta  en la que utilices alguna de las variedades de Miel LAPUELA y te gustaría que la incluyéramos en nuestro blog? Envíanosla a comunicacion@mieldelapuela.com. ¡Estamos deseando conocer vuestras creaciones!