Miel de Madroño (Mejor miel ibérica 2025)

Descubre una miel singular y con carácter: la miel de madroño de LAPUELA, elaborada en el suroccidente de Asturias y amparada por la IGP Miel de Asturias y el sello Alimentos del Paraíso. Procede de colmenares situados en Allande, Cangas del Narcea, Ibias y Tineo, una zona de bosque atlántico donde el madroño (Arbutus unedo) encuentra su hábitat natural.

Perfil sensorial

Color ámbar; aroma floral con matices de humus, hojarasca y setas; y un gusto amargo con ligeras notas saladas, dejando el dulzor en segundo plano. Una miel compleja y elegante para paladares que buscan sabores menos convencionales.

Cosecha y origen

Recolección estacional entre finales de otoño y comienzos de invierno, cuando florece el madroño. Indicamos el origen en Asturias y trabajamos con lotes identificados para asegurar trazabilidad y autenticidad.

Usos y maridajes

Ideal con quesos curados o de cabra, chocolate negro, tostadas con ricotta o para glasear carnes y verduras cuando buscas contraste amargo. También luce en infusiones o yogur si te gustan los sabores intensos.

Premios y certificaciones

• LA MIEL DE MADROÑO LAPUELA HA OBTENIDO EL PREMIO DE ORO EN LOS LONDON HONEY AWARDS 2021
• NUESTRA MIEL TAMBIÉN HA OBTENIDO EL PREMIO MEJOR MIEL IBÉRICA 2025
• Sellos IGP Miel de Asturias y Alimentos del Paraíso.

Estas distinciones avalan su calidad diferencial y su perfil organoléptico único.

Formatos y conservación

Disponible en 45 g, 410 g y 750 g para degustación o consumo habitual. Conserva el tarro en lugar fresco y seco, protegido de la luz. La cristalización es natural: si deseas devolverle fluidez, caliéntala al baño maría sin superar ~45 °C.

Usos y Aplicaciones

• En la Cocina: Añade un toque de sofisticación a tus recetas favoritas. Úsala para endulzar infusiones, yogures, postres o como un glaseado natural para carnes y verduras.
• Cuidado Personal: Aprovecha sus propiedades hidratantes y antibacterianas.
• Remedios Caseros: Alivia la tos y el resfriado mezclando una cucharada de miel de madroño con limón y agua caliente.

Compromiso con la Calidad

Miel 100% cruda, sin aditivos ni conservantes, envasada en Asturias y con información clara al consumidor. Nuestro objetivo: ofrecer una experiencia auténtica y trazable desde la colmena hasta tu mesa.

Información nutricional (por 100 g)

Preguntas frecuentes

1) ¿A qué sabe la miel de madroño y por qué es amarga?

Presenta un amargor característico debido a compuestos fenólicos propios del madroño. Es una miel compleja: el dulzor aparece en segundo plano y deja un final ligeramente salino.

2) ¿Es cruda y está sin pasteurizar?

Sí. Se extrae y envasa en frío para preservar su perfil aromático y sus características naturales.

3) ¿Cuándo cristaliza y cómo puedo descristalizarla?

Suele cristalizar de forma relativamente rápida. Para licuarla, templar el tarro al baño maría, evitando superar ~45 °C para no alterar sus cualidades.

4) ¿De dónde procede exactamente?

De colmenares ubicados en el suroccidente de Asturias (Allande, Cangas del Narcea, Ibias y Tineo), amparados por la IGP Miel de Asturias.

5) ¿En qué época se cosecha?

Entre finales de otoño y comienzos de invierno, coincidiendo con la floración del madroño.

6) ¿Con qué marida mejor?

Quesos curados y de cabra, chocolate negro, vinagretas y glaseados para verduras o carnes donde el toque amargo aporte contraste.

7) ¿Qué formatos tenéis?

Tarros de 45 g, 410 g y 750 g, para degustación o consumo habitual.

8) ¿Cómo debo conservarla y cuál es su vida útil?

Mantén el tarro bien cerrado, en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta.

9) ¿Es apta para niños?

Como cualquier miel, no se recomienda para menores de 12 meses. A partir de esa edad, consumo normal dentro de una dieta equilibrada.

10) ¿Tiene certificaciones y premios?

Sí: IGP Miel de Asturias, Alimentos del Paraíso, Oro en 2021 y Mejor miel ibérica 2025.