Miel de castaño cruda de Asturias (IGP)

Características de la miel de castaño

La miel de castaño es una miel oscura y muy aromática. Destaca por su intensidad, sus notas amaderadas y un ligero amargor final que la hace inconfundible. Su cristalización suele ser lenta y puede variar según la cosecha.

Perfil sensorial

• Color: ámbar oscuro a tono caoba

• Aroma: profundo, vegetal y amaderado

• Sabor: intenso, con toque tostado y final ligeramente amargo

• Textura: natural, variable según temperatura y lote

Origen: miel de castaño en Asturias (IGP)

Nuestra miel procede de castañares y zonas de montaña en Asturias, principalmente en Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias, recolectada en los meses de junio a agosto.
Cuenta con el respaldo de la IGP Miel de Asturias, una garantía adicional de origen y calidad.

IGP Miel de Asturias
La Indicación Geográfica Protegida es un distintivo que certifica el vínculo del producto con su territorio y unos requisitos de producción y control.

Cómo elaboramos esta miel (cruda, extraída en frío)

En Miel Lapuela trabajamos de forma tradicional y cuidando al máximo el producto:

1. Cosecha en el momento óptimo de floración del castaño

2. Extracción en frío, sin pasteurizar

3. Filtrado suave (sin “agredir” la miel)

4. Envasado y almacenaje en condiciones controladas para mantener su calidad

Usos y maridajes: cómo disfrutar la miel de castaño

Esta miel es ideal para:

• Tostadas y desayunos si te gustan sabores intensos

• Quesos curados y semicurados

• Yogur natural y postres con frutos secos

• Carnes y salsas (glaseados)

• Infusiones (añadir cuando la bebida esté templada para preservar aromas)

Conservación y cristalización

La cristalización es un proceso natural en la miel. Si la prefieres líquida, coloca el tarro al baño maría suave (sin hervir) hasta recuperar la textura deseada.

Consejo: conservar en lugar fresco y seco, lejos de luz directa.

Quién la elabora

Elaborada por Miel Lapuela (Asturias)

Somos una empresa familiar dedicada a la apicultura, con producción en Asturias y un compromiso real con la calidad, el territorio y la transparencia.

• 📍 Cangas del Narcea (Asturias)

• 🧾 Registro sanitario: 23.003916/O

• Pol. Ind. de Tebongo, 15.
  33816 Cangas del Narcea
  Asturias. ESPAÑA

• ➡️ Conoce nuestra historia

• ➡️ Cómo trabajamos

Preguntas frecuentes

1) ¿A qué sabe la miel de castaño?

Es una miel intensa, con notas amaderadas y un final ligeramente amargo. Perfecta si te gustan las mieles oscuras.

2) ¿Esta miel está pasteurizada?

No. Es miel cruda, extraída en frío y sin pasteurizar.

3) ¿De dónde procede esta miel de castaño?

De Asturias, principalmente de zonas como Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias, recolectada en junio–agosto.

4) ¿Qué significa que tenga IGP Miel de Asturias?

Que existe un respaldo de origen y requisitos de producción/control asociados al territorio.

5) ¿La miel de castaño cristaliza?

Sí, puede cristalizar con el tiempo: es natural. Para licuarla, baño maría suave sin hervir.

6) ¿Cuánto tarda el envío?

Habitualmente 24/48h en Península (ajusta a tu política real).

7) ¿Cómo se conserva mejor?

En lugar fresco y seco, lejos de luz directa. Evita el frigorífico.

8) ¿Qué tamaño me recomiendas?

• 45g: probar o regalo

• 250–410g: consumo habitual

• 750g: si la usas a diario o en cocina

10) ¿Con qué combina especialmente bien?

Con quesos curados, yogur natural, frutos secos y recetas con carnes/glaseados.

Información nutricional (por 100 g)