La gastronomía asiática hace años que lleva triunfando en todo el mundo, pero su repostería no es tan conocida. Sin embargo, sus postres van descubriéndose poco a poco y se han convertido en una sensación de los foodies que buscan propuestas nuevas y diferentes. Para que os aventuréis con este tipo de recetas y le deis un toque asturiano, os traemos esta propuesta de postre japonés de flan con miel de castaño elaborada por Mónica Longo, concursante asturiana de MasterChef 8.
Se trata de un postre muy especial compuesto por flan por la parte de abajo y cubierto con un bizcocho. Para prepararlo podéis utilizar vasitos o pequeños tarros transparentes, ya que quedan muy vistosos. Pero si no tenéis, no os preocupéis, podéis hacerlos de todas formas con los moldes clásicos para flanes. Dependiendo del tamaño que tengan, podrán saliros 6 flanes. ¡Os sorprenderá el delicioso resultado!
Ingredientes para el caramelo
-
- 125 gr de azúcar
Ingredientes para el flan
-
- 750 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 6 huevos medianos
- 120 gr de azúcar para el flan
- 30 gr de miel de castaño LAPUELA
Ingredientes para el bizcocho
-
- 2 huevos medianos
- 50 gr de azúcar
- 20 gr de miel de castaño LAPUELA
- 50 gr de harina
Preparación
-
- Comenzamos preparando el caramelo. En una sartén ponemos el azúcar y sin remover dejamos que se quede un color tostadito.
- Rellenamos los vasitos con el caramelo y dejamos enfriar.
- Ahora, preparamos el flan. Para ello, necesitamos calentar la leche, que posteriormente iremos incorporando al resto de los ingredientes.
- En un recipiente ponemos los huevos, las yemas, el azúcar y la miel, y batimos bien hasta que el azúcar se haya deshecho. Vamos añadiendo a hilo la leche caliente.
- Removemos la mezcla muy bien, colamos y reservamos.
- Ahora vamos con el bizcocho. En una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar y la miel, hasta que estén completamente espumosos y blanquecinos.
- Cuando la mezcla esté lista, añadimos la harina removiendo con cuidado con una espátula.
- Precalentamos el horno a 160 grados.
- Rellenamos los vasitos con tres cuartas partes de flan y por encima la masa del bizcocho.
- Ponemos en una fuente todos los vasitos y llenamos con agua hasta que los cubra aproximadamente por la mitad para meter al baño maría. En 35-40 minutos estarán listos.
- Dejamos que enfríen , ¡y a disfrutar!
Seguro que estás deseando preparar este original postre ahora que conoces la receta. Si te ha gustado, no olvides compartirla en tus redes sociales. Y si lo pones en práctica, cuéntanos qué te ha parecido dejándonos un comentario. ¿Tienes una receta en la que utilices alguna de las variedades de Miel LAPUELA y te gustaría que la incluyéramos en nuestro blog? Envíanosla a comunicacion@mieldelapuela.com. ¡Estamos deseando conocer vuestras creaciones!
