Aunque la miel suele asociarse a postres, es un ingrediente ideal para utilizar en recetas saladas para generar un sabroso contraste. Uno de los ejemplos que os harán la boca agua es esta maravilla creada por el Chef Mspin, que combina la berenjena en tempura con queso de cabra y una salsa muy especial de nuestra miel de castaño. Este plato es ideal como entrante o como tapa en cualquier estación, ¿os animáis a probarla?

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 80 g de harina
  • 3 g de levadura para repostería
  • 150 ml de agua fría
  • 1 yema de huevo
  • 100 g de queso de cabra
  • 20 g de piñones
  • 1 cucharada de miel de castaño LAPUELA
  • Una pizca de sal y azúcar
  • Aceite de oliva

 

Preparación

  1. Cortamos la berenjena en rodajas, con un grosor aproximado de 1.5 cm. Reservamos.
  2. Cortamos en rodajas el rulo de queso de cabra, descartando la corteza del inicio y del final.
  3. Cogemos las rodajas de berenjena que teníamos reservadas y las rellenamos con el queso de cabra. Para hacerlo, las doblamos y colocamos en el centro un trozo de queso. Cerramos con la ayuda de un palillo en la parte superior.
  4. Con todos los saquitos de berenjena listos y cerrados, preparamos la tempura.
  5. En un bol, colocamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Añadimos la yema de huevo y el agua, que debe estar muy fría.
  6. Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea, pasamos los saquitos de berenjena por ella, uno a uno y los freímos en aceite muy caliente.
  7. Cuando estén doradas por ambos lados, retiramos las berenjenas de la sartén y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  8. Antes de que se enfríen, emplatamos añadiendo por encima un chorrito de miel de castaño LAPUELA y unos piñones.
  9. ¡Listos para disfrutar!

@chefmspin.recetas

¿A ti también se te ha abierto el apetito? No nos extraña, ¡esta receta es deliciosa! Si te ha gustado, no olvides compartirla en tus redes sociales. Y si la pones en práctica, cuéntanos qué te ha parecido dejándonos un comentario. ¿Tienes una receta  en la que utilices alguna de las variedades de Miel LAPUELA y te gustaría que la incluyéramos en nuestro blog? Envíanosla a comunicacion@mieldelapuela.com. ¡Estamos deseando conocer vuestras creaciones!

 

ENVÍO GRATIS A PARTIR DE 50€

X
Carrito de compra0
Aún no agregaste productos.
Seguir viendo
0