Receta: tarta tatín de berenjena con miel de brezo verano

En Miel LAPUELA nos encantan las recetas que saben darle una vuelta de tuerca a los clásicos para dejarnos maravillados con sabores diferentes y únicos. ¿Y qué puede haber más original que una versión salada de la clásica tarta de manzana? Las chicas de Comida de Diez, que siempre crean recetas deliciosas con nuestras mieles, nos sorprenden con una deliciosa propuesta: tarta tatín de berenjena con miel de brezo verano.  ¿Os animáis a probarla?

Ingredientes

• • 1 masa brisa
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas moradas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 8 tomates secos deshidratados en aceite de oliva
  • 50 gr de queso tipo feta
  • 2 cucharadas de miel de brezo verano LAPUELA
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 2 ramas de romero
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación

1. 1. Empezamos picando las cebollas y los ajos, mezclando todo en un recipiente.
   2. Cuando lo tengamos listo, pochamos la mezcla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, una rama de romero y una pizca de sal.
   3. Una vez pochado, picamos los tomates deshidratados y los añadimos a la sartén así como el tomate concentrado y el caldo de pollo.
   4. Mezclamos bien y cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se reduzca un poco el caldo. Reservamos.
   5. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1-2 cm. Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren por ambos lados. Reservamos.
   6. En la base del molde que vayamos a utilizar para preparar la tarta, añadimos sobre ella la miel y el romero que nos queda.
   7. Colocamos encima las rodajas de la berenjena, de manera que quede bien repartida por toda la superficie. 
   8. Cuando tengamos toda la base cubierta por las rodajas de berenjena, incorporamos sobre ella la salsa que preparamos al principio y que hemos reservado.
   9. Por último, colocamos la masa brisa encima y la pinchamos en varios puntos con la ayuda de un tenedor.
   10. Precalentamos el horno a 180 grados.
   11. Metemos el molde ya listo con todos los ingredientes y horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
   12. Desmoldamos sobre un plato, dándole la vuelta y servimos añadiendo los tomates secos que nos quedaban, troceados, y el queso feta. ¡Y a disfrutar!

@comidadediez

Ahora que has visto lo fácil que es, seguro que no puedes evitar preparar esta tarta salada tan original. Si te ha gustado, no olvides compartirla en tus redes sociales. Y si lo pones en práctica, cuéntanos qué te ha parecido dejándonos un comentario. ¿Tienes una receta  en la que utilices alguna de las variedades de Miel LAPUELA y te gustaría que la incluyéramos en nuestro blog? Envíanosla a comunicacion@mieldelapuela.com. ¡Estamos deseando conocer vuestras creaciones!